Tori-ya について

日本で食の世界一筋に35年生きてきた一人の男が、ある時日本の食の伝統である「焼き鳥」の世界に魅了された。そんな、食を愛し、焼き鳥を愛す男がはじめた焼鳥レストラン。日本での修行で学んだ一本の串に向き合う心を大切に、ここマレーシアで日本のおいしい焼き鳥へのこだわりを持って焼き続けています。

Tori-ya のこだわり

～ 食べない人はいない。それなら、おいしく安全なものを安心して食べていただきたい ～

・毎日新鮮な朝びき鶏を一本一本丁寧に串打ちしています。

・卵管を使った提灯串（日本でも提灯串は稀！）

・日本とマレーシアそれぞれの旬に合わせた、野菜や一品料理をご提供。

日本の調味料を使用し、一品料理まで全て手作りです。

・塩／瀬戸内産藻塩を使用

瀬戸内産藻塩のを使い、藻塩のもつ海水と海藻の旨味、まろやかさを、酉や独自の配合で調合。素材本来のおいしさを更に引き出します。

・タレ

塩とのバランスを考え、まろやかで口当たりの良いタレ。鶏肉の旨味を堪能できます。

・油

全てのメニューに米油を使用。食材本来の味を楽しめ体にも優しい油です。

・八味

日本の調味料七味にもう一味追加した tori-ya の八味。 tori-ya の焼き鳥と最高のマッチングです。

獺祭をはじめ、知る人ぞ知る酒好きを唸らせる酒まで、日本酒50種類。Tori-ya の焼き鳥に合う酒を厳選しています。

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